釀酒設(shè)備怎樣保存白酒香氣才能更濃？

　　白酒是一種酒精飲料，總是在朋友聚會(huì)或春節(jié)假期喝。眾所周知，白酒可以長(zhǎng)期保存，不易變質(zhì)，因此受到飲酒者的歡迎。白酒儲(chǔ)存多年后總是有很濃的香氣，但有些白酒打開后沒有味道，就像白開水一樣。這是存儲(chǔ)過程中的問題嗎？釀酒設(shè)備如何保存白酒的香氣使其更加濃郁？

　　一、酒精度

　　腌制白葡萄酒的酒精含量至少在50℃以上，因?yàn)?0℃以上的葡萄酒一般都是純糧釀造，品質(zhì)好，不易變質(zhì)，適合長(zhǎng)期保存。

　　二、香型

　　市場(chǎng)上的白酒香型主要有濃香型和醬香型。具有特殊意義的酒在特定的時(shí)間保存并拿出來飲用，其中有著不同的情感。

　　三、儲(chǔ)存條件

　　在保存白酒時(shí)，選擇陶瓷罐，因?yàn)樘沾晒拗泻懈鞣N礦物質(zhì)，可以用來儲(chǔ)存白酒，長(zhǎng)時(shí)間保持白酒的風(fēng)味，使白酒在米卡持久。白酒應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)、清潔的地方，因?yàn)槿绻拙频膬?chǔ)存環(huán)境過于潮濕，會(huì)對(duì)酒的包裝造成很大的危害，如果環(huán)境太熱，會(huì)加速酒精的蒸發(fā)，所以陰涼干燥的環(huán)境可以保護(hù)酒及其包裝。

　　四、封口

　　保存白酒前記得檢查封條，詢問封條是否有酒味。如果有酒味，就證明密封不好，或者白酒開封后保存，就會(huì)蒸發(fā)，所以一定要注意密封。對(duì)于未密封的白酒或密封不良的白酒，可以用食品保鮮膜多次包裹封口，防止酒體蒸發(fā)影響質(zhì)量。