釀酒設(shè)備運(yùn)用前后要注意哪些問題？

　　中小型釀酒設(shè)備歸于機(jī)械設(shè)備中的一種，在運(yùn)用的進(jìn)程中應(yīng)當(dāng)恪守運(yùn)用準(zhǔn)則，這樣才能夠保證穩(wěn)定有效健康的釀造白酒。那么釀酒設(shè)備運(yùn)用前后要注意哪些問題呢？下面就跟小編一起來了解吧。

　　1、消毒：

　　設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保證釀酒釀酒進(jìn)程的基礎(chǔ)防護(hù)性。而安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谶\(yùn)用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管銜接，待水燒開后大約半小時(shí)今后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

　　2、蒸酒進(jìn)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位：

　　蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的進(jìn)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要挨近低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

　　3、蒸汽柜防止無(wú)水空燒：

　　有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，必定要注意。

　　由于中小型釀酒設(shè)備歸于食品級(jí)設(shè)備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)顧客的一種負(fù)責(zé)任體現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精力文明。運(yùn)用設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓顧客喝的放心、安心。