酒廠設(shè)備的各項(xiàng)功能

　　釀造需要的設(shè)備有13種，分別是發(fā)酵罐、粉碎機(jī)、釀造設(shè)備、儲(chǔ)酒罐、洗瓶機(jī)、光探測器、灌裝機(jī)、壓蓋機(jī)、烘干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、打包機(jī)、封箱機(jī)、輸送線。這13種酒廠設(shè)備各有各的功能。下面詳細(xì)分析一下酒廠設(shè)備的各項(xiàng)功能。

　　1.發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠來說，發(fā)酵罐一般是為食品發(fā)酵而制造的?？梢栽诋?dāng)?shù)刭徺I，也可以找人制作。

　　2.粉碎機(jī):食物在發(fā)酵前必須粉碎。粉碎后，食物會(huì)與酒曲充足接觸，使食物發(fā)酵均勻。建議在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場購買寬友粉碎機(jī)，減少運(yùn)費(fèi)等不必要的開支。也可以找別人碾壓。

　　3.釀酒設(shè)備:其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備。發(fā)酵后的酒醅倒入其中，然后外部加熱。由于各種原料的不同，酒醅中的乙醇、水和各種有機(jī)物是分開蒸餾的。

　　4.儲(chǔ)酒罐:白酒釀造后，需要儲(chǔ)存在儲(chǔ)酒罐中。

　　以下的酒廠設(shè)備對(duì)賣包裝酒的廠家有用，賣散酒的用戶可以跳過。

　　5.洗瓶工:洗酒瓶。如果酒瓶不干凈，可能會(huì)導(dǎo)致白酒產(chǎn)生沉淀。

　　6.輕檢:檢查酒中是否有沉淀和雜技。市場價(jià)在人民幣左右。

　　7.灌裝機(jī)：按作業(yè)方法可分為全主動(dòng)灌裝機(jī)、半主動(dòng)灌裝機(jī)和手動(dòng)灌裝機(jī)。手動(dòng)灌裝機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)很少使用了。對(duì)于中小型制造商，我們建議選擇半主動(dòng)式灌裝機(jī)。大型酒廠選用全主動(dòng)灌裝機(jī)。

　　8.旋蓋機(jī):它對(duì)酒瓶進(jìn)行封蓋，一般分為塑料旋蓋機(jī)和鋁旋蓋機(jī)。

　　9.烘干機(jī):烘干瓶壁上的水滴。

　　10.貼標(biāo)機(jī):在酒瓶上貼標(biāo)酒或商標(biāo)。小酒廠不需要購買這種機(jī)器，可以手工貼。

　　11.包裝機(jī):把瓶子放進(jìn)盒子里。(小酒廠不選)

　　12.封箱機(jī):把箱子封緊。(小酒廠不選)

　　13.輸送線:用于連接洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備，形成流水線作業(yè)，加快生產(chǎn)效率。