淺談白酒設(shè)備的正確清洗及滅菌

　　白酒是一種常見的飲品，所以人們對(duì)于白酒的衛(wèi)生安全也非常的重視，因?yàn)榘拙频暮脡膶⒅苯佑绊懙饺藗兊慕】祮栴}。而白酒設(shè)備作為一種釀制白酒的設(shè)備，會(huì)與白酒直接接觸。由此可見，對(duì)白酒設(shè)備進(jìn)行定期清洗及滅菌也是非常重要的一個(gè)問題。那么，怎樣能正確對(duì)白酒設(shè)備進(jìn)行清洗及滅菌呢。

　　白酒出產(chǎn)過程所接觸到的首要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)（或過濾槽）、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、過渡機(jī)、醉母添加泵、輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及出產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗滅菌不完全，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和微生物的繁衍會(huì)削弱滅菌劑的效果。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，因?yàn)槭莒o電等要素效果，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使白酒設(shè)備表面變得粗糙，并給微生物成長供給了棲身之地。洗滌時(shí)必須去除微生物菌落。因?yàn)闇缇鷦┻m于表面滅菌，對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌效果很小，簡單形成再次污染。

　　白酒是以麥芽為首要原料，大米或其它谷物和糖類為輔料，經(jīng)糖化、酵母發(fā)酵釀制而成的一種飲品。假如您也從事于釀酒職業(yè)，想要經(jīng)過合理的應(yīng)用白酒設(shè)備，釀制出美味的白酒，可以購買由我公司供給的白酒設(shè)備，我公司將盡力滿足您的要求，歡迎來電咨詢。